Головна ⇒ 📌Українська мова ⇒ “Порівняльна характеристика української і французької кухні”
“Порівняльна характеристика української і французької кухні”
Україна завжди славилася своєю національною кухнею. Борщ з пампушками, галушки, вареники, паляниці і різноманітні напої з меду та фруктів знають у всьому світі.
Різноманітні фрукти і овочі, ягоди, гриби, птицю, рибу, м’ясо – все, що, дарує нам земля, використовує українська кулінарія. Більшість українських страв мають складний рецептурний склад, іноді до 20 компонентів, та видів теплової обробки продуктів (варіння, тушкування, смаження, запікання).
З м’ясних продуктів в першу чергу вживається свинина, потім яловичина та птиця. М’ясо
У великих кількостях м’ясо використовується для приготування перших страв, і в першу чергу – це борщі. Відомо близько тридцяти варіантів борщів (полтавський, чернігівський, волинський, львівський, дніпровський, селянський тощо.)
Здавна велике місце в раціоні українців займає риба – судак, запечений з грибами, короп, тушкований з цибулею, короп, фарширований грибами і гречаною кашею, щука,
Також популярні каші, які їдять з молоком, сметаною, соняшниковою олією, пересмажені з цибулею. З круп також готують крупник, мамалигу, биточки, бабку з яблуками.
Всьому світу відомі українські вареники, галушки, млинці, сочники і яєчня з салом завдяки швидкості її приготування.
В українській кухні велика кількість солодких страв – узвар, повідлянка – для приготування яких використовують різноманітні фрукти, мак, мед, горіхи.
Якщо порівнювати українську кухню з французькою, то слід сказати, що на перший погляд французька кулінарія біль вишукана, але це тільки на перший погляд. А взагалі, у наших народів багато спільного, в тому числі і в кулінарних перевагах.
Найбільш улюбленими у французів вважаються смажені страви. Інтерес французів до смачної їжі є абсолютно природним. Однією з характерних особливостей національної французької кухні, як і української, є велика кількість овочів і коренеплодів в стравах.
У французькій кухні в порівнянні з українською кухнею використовується менша кількість молочних продуктів. Єдиним винятком з цієї групи продуктів складають сири, які прославилися на весь світ. Сир і зелень є обов’язковими продуктами перед подачею десерту.
Іншими характерними стравами для французької кухні вважаються омлети і сирні суфле, які готуються зі всілякими приправами і начинками.
Якість і свіжість продуктів є основним і принциповим складовим для французької кухні, що характерно і для української кухні.
З перших блюд у французькій кухні є велика різноманітність супів-пюре, цибульний суп, заправлений сиром, а також відомий у всьому світі провансальський густий рибний суп буйабес.
У французькій кухні, як і в українській, використовуються всі види м’яса: телятина, яловичина, баранина а також птиця і дичина. Страви з морської, прісноводної риби та морепродукти також дуже популярні. Найпоширенішим блюдом з морепродуктів у Франції є устриці.
Головною особливістю французької кухні та її основною перевагою є наявність у ній декількох сотень соусів, завдяки яким кожне блюдо робиться неповторним. В українській національній кухні соуси майже не використовуються.
Особливе місце у французькій кухні займають різноманітні паштети: зі свинячої печінки, курячої або гусячої печінки, паштет з м’яса кролика зі свининою, паштет з качки тощо.
Французи великі ласуни і придумані ними десерти підкорили серця багатьох гурманів усього світу: вишневий пиріг клафуті, знамениті відкриті торти з фруктами і, звичайно ж, вершки запечені з карамельної скоринкою – крем брюле. Звичайно ж, в українській кухні такого різноманіття десертів немає, але українські солодкі страви не менш смачні і корисні.
З напоїв у французів дуже популярна кава, різноманітні фруктові соки, мінеральна вода. Із спиртних напоїв французи люблять абсент, кальвадос, коньяк ну і, звичайно ж, вино. Вино є національним напоєм і, як правило, подається практично до кожної страви.
Related posts:
- “Різноманіття української кухні” Ні для кого не секрет, що саме Україна досить довгий час вважалася житницею більшої частини Європи. Україна – особлива країна, адже в ній змішалися звичаї практично 100 різних народів. Дивно, що саме в цій країні спокійно і мирно існують поруч українці, росіяни, євреї, греки, болгари, грузини і багато інших представників різних національностей. Україна славиться своєю […]...
- Твір на тему: “Різноманіття української кухні” Ні для кого не секрет, що саме Україна досить довгий час вважалася житницею більшої частини Європи. Україна – особлива країна, адже в ній змішалися звичаї практично 100 різних народів. Дивно, що саме в цій країні спокійно і мирно існують поруч українці, росіяни, євреї, греки, болгари, грузини і багато інших представників різних національностей. Україна славиться своєю […]...
- “Різноманітність української кухні” Харчування – важлива частина життя будь-якої людини. Примітно, що практично кожна з країн має свої традиційні страви, які є найбільш улюбленими для жителів цих країн. Досить цікаво вивчати страви різних країн, особливо приємно їх пробувати і порівнювати їх смак з іншими стравами з інших країн. Український народ нічим не відрізняється від інших і теж має […]...
- Твір на тему: “Різноманітність української кухні” Харчування – важлива частина життя будь-якої людини. Примітно, що практично кожна з країн має свої традиційні страви, які є найбільш улюбленими для жителів цих країн. Досить цікаво вивчати страви різних країн, особливо приємно їх пробувати і порівнювати їх смак з іншими стравами з інших країн. Український народ нічим не відрізняється від інших і теж має […]...
- “Порівняльна характеристика Наталки Полтавки і Марусі” Перша в українській літературі і драматургії п’єса І. Котляревського “Наталка Полтавка” була написана у 1819 році, та вона й досі користується любов’ю прихильників театру і читачів. В цій п’єсі багато привабливого: дотепні діалоги, чудові пісні, зворушлива історія вірного і чистого кохання. І, звичайно ж, найбільшою любов’ю користується головна героїня цього твору, ім’я якої автор виніс […]...
- Порівняльна характеристика Устини і Панночки (За повістю “Інститутка”) “Інститутка” – це перша в українській літературі соціальна повість, глибоко реалістичний твір про відносини між панами та кріпаками. Письменниця з великою правдивістю змалювала тяжке становище кріпаків і викрила та засудила паразитичний спосіб життя тогочасного панства. Найкраще це показано на образах Устини і панночки. Селянська дівчина Устина, від особи якої ведеться розповідь, не лише свідок подій, […]...
- “Порівняльна характеристика новели Кафки “Перевтілення” і п’єси Йонеско “Носороги” Головним героєм новели Ф. Кафки є Грегор – звичайна людина зі звичайної сім’ї, сім’ї, яка складалася з батька, празького обивателя, що повністю розорився, матері, хворої на астму, і сестри. Для того, щоб врятувати родину від жебрацтва, Грегор повинен багато працювати. Він знаходиться у постійних роз’їздах. Одного разу, залишившись вдома, Грегор отримує укус якоїсь незвичайної комахи. […]...
- “Порівняльна характеристика Гектора і Ахілла” Перш, ніж ми почнемо осмислювати кульмінаційний епізод поеми “Іліада” – “Двобій Ахілла і Гектора”, простежимо, що передувало поєдинку, як готувалися до нього герої. Почнемо з Гектора. Гектор людяний. Він ні разу навіть косо не глянув на Олену, не дорікнув її жодним словом, а вона винна у всіх бідах троянців. І до брата свого Париса, винуватця […]...
- “Порівняльна характеристика Вільгельма Телля і Геслера” Основною темою драми Фрідріха Шиллера “Вільгельм Телль” є визвольна боротьба народу за свою свободу та незалежність. Однак не менш уваги автор п’єси приділяє і протистоянню двох основних персонажів твору – Вільгельма Телля і австрійського намісника Геслера. Найбільш яскравою сценою цього протистояння є оповідь про те, що Телль не піддався знущанню австрійця і не виконав його […]...
- “Порівняльна характеристика Гамлета і Дон Кіхота” Гамлета часто зіставляють з Дон Кіхотом. Це два найбільш красномовних образи, створених геніальними художниками в епоху Відродження. Немає більш високих орієнтирів, і здається, що всі проблеми, породжені кризою гуманізму, проглядаються в їхньому ряду. І. С. Тургенєв у промові “Гамлет і Дон Кіхот” – класичному аналізі цих героїв – побачив у них протилежні початки. Він не […]...
- Твір на тему: “Порівняльна характеристика Гектора і Ахілла” Перш, ніж ми почнемо осмислювати кульмінаційний епізод поеми “Іліада” – “Двобій Ахілла і Гектора”, простежимо, що передувало поєдинку, як готувалися до нього герої. Почнемо з Гектора. Гектор людяний. Він ні разу навіть косо не глянув на Олену, не дорікнув її жодним словом, а вона винна у всіх бідах троянців. І до брата свого Париса, винуватця […]...
- “Порівняльна характеристика Сехисмундо і Гамлета” Сехисмундо – це герой драми відомого іспанського драматурга Педро Кальдерона “Життя – це сон”, яка була написана наприкінці двадцятих років XVII століття. За сюжетом драми королю Польщі Басиліо стає відомо з пророцтв, що його син стане жахливим тираном. Щоб врятувати своє королівство від такого володаря, він оголошує, що хлопчик народився мертвим, а сам заточує принца […]...
- Загальна характеристика французької літератури XVII століття (Н. Буало “Поетичне мистецтво”; афоризми Ларошфуко і Лабрюєля; соціальні байки Лафонтена) – ФРАНЦУЗЬКА ЛІТЕРАТУРА XVII СТ. П. КОРНЕЛЬ, Ж. РАСІН ФРАНЦУЗЬКА ЛІТЕРАТУРА XVII СТ. П. КОРНЕЛЬ, Ж. РАСІН 1. Загальна характеристика французької літератури XVII століття (Н. Буало “Поетичне мистецтво”; афоризми Ларошфуко і Лабрюєля; соціальні байки Лафонтена) Кінець XVI століття пройшов у Франції під знаком релігійних воєн унаслідок загострення ворожнечі між католиками і гугенотами (прихильниками реформованої церкви). Примирити ворогуючі партії вдалося королю Генріху IV. Проте, після […]...
- Порівняльна характеристика Устини і панночки за повістю М. Вовчка “Інститутка” “Інститутка” – це перша в українській літературі соціальна повість, глибоко реалістичний твір, що змальовує відносини між кріпаками та панами. Письменниця показала нестерпне становище селян, яке є наслідком жорстокості і бездушності кріпосників, зобразила наростання народного гніву, мораль панів і трудового народу, стан тодішньої освіти. У повісті Марко Вовчок протиставила образи дівчини-кріпачки Устини і молодої пані. Назва […]...
- Порівняльна характеристика Устини і панночки за повістю Марка Вовчка “Інститутка” “Інститутка” – це перша в українській літературі соціальна повість, глибоко реалістичний твір про взаємовідносини між кріпаками та панами. Письменниця показала нестерпне становище селян, що є наслідком жорстокості і бездушності кріпосників, зобразила наростання народного гніву, мораль панів і трудового народу, стан тодішньої освіти. У повісті Марко Вовчок протиставила образи дівчини-кріпачки Устини і молодої пані. Назва твору […]...
- Твір на тему: “Порівняльна характеристика Сехисмундо і Гамлета” Сехисмундо – це герой драми відомого іспанського драматурга Педро Кальдерона “Життя – це сон”, яка була написана наприкінці двадцятих років XVII століття. За сюжетом драми королю Польщі Басиліо стає відомо з пророцтв, що його син стане жахливим тираном. Щоб врятувати своє королівство від такого володаря, він оголошує, що хлопчик народився мертвим, а сам заточує принца […]...
- Порівняльна характеристика Онєгіна і Печорина(передові люди XІX століття) У віршованому вступі до роману “Євгеній Онєгін” Пушкін пише, що його твір – плід “розуму холодних наблюдений і серця сумних закидання”. Белинский у своїй статті “Євгеній Онегин” назвав цей твір “энциклопедией російського життя”. І справді, в цьому романі, як в магічному кристалле, відбилося усе російське життя: і вищий світ, і дрібномаєтне дворянство, і народ – […]...
- Порівняльна характеристика Устини і панночки (за повістю “Інститутка”) – МАРКО ВОВЧОК 9 клас ТВОРИ З УКРАЇНСЬКОЇ ЛІТЕРАТУРИ (за повістю “Інститутка”) “Інститутка” – це перша в українській літературі соціальна повість, глибоко реалістичний твір, що змальовує відносини між кріпаками та панами. Письменниця показала нестерпне становище селян, яке є наслідком жорстокості і бездушності кріпосників, зобразила наростання народного гніву. Жінка-письменниця створила правдиві образи молодих дівчат, – представниць протилежних соціальних верств, […]...
- “Порівняльна характеристика Графині Анастазі де Ресто і Фані Мальво” за повістю Бальзака “Гобсек” На думку, яку висловлює Бальзак у своїй повісті “Гобсек”, життя людини залежить не стільки від природи, скільки від формування її як особистості у суспільстві. Тому, щоб зрозуміти образ головного героя повісті і образи інших персонажів, треба знати їх минуле. Автор не подає читачам біографії героїв, а лише окремі штрихи до них. Щодо головного героя твору […]...
- “Порівняльна характеристика Гамлета і Лаерта” за трагедією В. Шекспіра “Гамлет” Гамлет став одним з найулюбленіших образів світової літератури. Більше того, він перестав бути просто персонажем старовинної трагедії і сприймається як жива людина, добре знайома багатьом читачам. Але цей близький багатьом герой виявився не настільки простий. У ньому, як і у всій п’єсі, багато загадкового, неясного. Для одних Гамлет – людина слабохарактерна, для інших – мужній […]...
- “Порівняльна характеристика героїв повісті В. Нестайко “Тореадори з Васюківки” Відомий український дитячий письменник народився у родині службовців в місті Бердичеві Житомирської області. Після закінчення школи і філологічного факультету Київського державного університету В. Нестайко пішов працювати у редакцію журналу “Дніпро”. Продовжив свою роботу молодий письменник у редакції журналу “Барвінок”, а після цього перейшов до видавництва “Молодь”, де і була надрукована його перша книга “Шурка і […]...
- ПОРІВНЯЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ОНЄГІНА Й ПЕЧОРИНА Життя моя, ти звідки йдеш і куди? Отчого мені мій шлях настільки неясний і таен? Для чого я не відаю мети праці? Чому я влеченьям своїм не хазяїн? Пессо Пушкін працював над романом “Євгеній Онєгін” багато років, це був самий улюблений його добуток. Бєлінський назвав у своїй статті “Євгеній Онєгін” цей добуток “енциклопедією російського життя”. […]...
- Мольєр – (театральний псевдонім Жана-Батіста Поклена) класик французької драматургії Мольєр – (театральний псевдонім Жана-Батіста Поклена) – класик французької драматургії, що створив “блискучі” комедії “Тартюф”, “Дон Жуан”, “Мізантроп”, “Скупий”, “Міщанин-шляхтич”, “Удаваний хворий” і спеціальну школу театрального мистецтва Франції епохи класицизму. Герої його творів, будучи носіями людських пороків, повно і точно відображали епоху, у якій жив і творив Мольєр. Святенництво, лицемірство, підозрілість, тупість, легкодумство, чванство, дворянська […]...
- Порівняльна характеристика образів Якима Сомка та Іванця Брюховецького Відтворення історичної долі України в роки Руїни в історичному романі “Чорна рада” Один із корифеїв української літератури, видатний письменник, ім’я якого несправедливо було виключене з історії української літератури, в своєму історичному романі “Чорна рада” показав нам два протилежних образи: Сомка і Брюховецького. Ними автор розкриває головний конфлікт, через який бачимо основну думку твору. Ці персонажі […]...
- Порівняльна характеристика Карпа і Лавріна з повісті “Кайдашева сім’я” Образи представників молодшого покоління також змальовані у гумористично побутовому плані. Змальовуючи Карпа і Лавріна, автор з одного боку протиставляє їх один одному, а з іншого виділяє їх спільні риси. Обидва Кайдашенки – індивідуалісти і живуть своїми егоїстичними інтересами. Так само чинять і їхні дружини. У житті їх єднає прагнення до незалежності, мрія про Грунт і […]...
- Порівняльна характеристика Онєгіна й Печорина (передові люди XIX століття) У віршованому вступі до роману “Євгеній Онєгін” Пушкін пише, що його добуток – плід “розуму холодних на-блюдений і серця сумних замет”. Бєлінський у своїй статті “Євгеній Оне-Гин” назвав цей добуток ” энцикло-педией росіянці життя”. І справді, у цьому романі, як у магічному крис-талле, відбилося все російське життя: і вище світло, і дрібнопомісне дво-рянство, і народ […]...
- Порівняльна характеристика Устини та панночки за повістю Марка Вовчка “Інститутка” “Народні оповідання” української письменниці Марка Вовчка стали визначним явищем літератури XIX століття. Недарма їх так високо оцінив великий український поет Тарас Григорович Шевченко, який навіть називав молоду письменницю своєю донею. А повість “Інститутка”, включена до цього циклу, мабуть, є найкращим твором Марка Вовчка. Можна сказати, що “Інститутка” – це перша в українській літературі соціальна повість, […]...
- Порівняльна характеристика образів Ахілла та Гектора Перш ніж ми почнемо осмислювати кульмінаційний епізод поеми “Іліада” – “Двобій Ахілла і Гектора”, простежимо за повним текстом, що передувало поєдинку, як готувались до нього герої. Почнемо з Гектора. Гектор людяний. Він ні разу косо не глянув на Єлену, а це ж вона винна у всіх бідах троянців, не дорікнув їй гірким словом. І до […]...
- Порівняльна характеристика Карпа і Лавріна з повісті І. Нечуя-Левицького “Кайдашева сім’я” Образи представників молодшого покоління також змальовані у гумористично побутовому плані. Змальовуючи Карпа і Лавріна, автор з одного боку протиставляє їх один одному, а з іншого виділяє їх спільні риси. Обидва Кайдашенки – індивідуалісти і живуть своїми егоїстичними інтересами. Так само чинять і їхні дружини. У житті їх єднає прагнення до незалежності, мрія про грунт і […]...
- Порівняльна характеристика Манилова й Собакевича Говорячи про героїв поеми ” Мертві душі “, ми не можемо не згадати про її авторі. Будучи натурою витонченим, вірної ідеалам добра й справедливості, Гоголь особливо гостро сприймав жахи навколишнього світу. Перші три поміщики, яких ми зустрічаємо на сторінках поеми, є неприкриті пародії на людину Манилов і Собакевич дві прямо протилежні особистості. Якщо говорити про […]...
- Порівняльна характеристика Карпа й Лаврина з повісті И. Нечуя-Левицького “Кайдашева сім’я” Образи представників молодшого покоління також змальовані в гумористично побутовому плані. Зображуючи Карпа й Лаврина, автор з однієї сторони протиставляє їхній один одному, а з іншої виділяє їхні загальні риси. Обоє Кайдашенка – індивідуалісти й живуть своїми егоїстичними інтересами. Так само роблять і їхніх дружин. У житті їх з’єднує прагнення до незалежності, мрія про землю й […]...
- Порівняльна характеристика Чипки й Григорія Твір по романі Панаса Мирного ” Хіба ревуть воли, як ясла повні?” . Роман Панаса Мирного “Хіба ревуть воли, як ясла повні?” не тільки широко охопив соціальні явища дійсності, а й дав теперішню галерею образів селян і кріпосник^-кріпосників-панів-кріпосників, що сприяла багатогранному розкриттю своєрідності характерів і поводження головних персонажів. Спробуємо розглянути образи цих персонажів – Чипки […]...
- Порівняльна характеристика Онєгіна і Печоріна Кидається в очі спорідненість Печоріна і Онєгіна легко пояснити як їх приналежністю до байронічні типу героя, так і їх суспільним становищем. Адже обидва славилися своїми успіхами в петербурзькому світі. Але Шестов не правий, коли стверджує, що Лермонтов не впорався зі своєю творчою завданням, дозволивши Печорину тріумфувати в сучасному житті і не зумівши протиставити йому рівного […]...
- Базарів і Аркадій. Порівняльна характеристика В 1862 році Тургенєв пише роман “Батьки й діти”. У цей період намечается остаточний розрив між двома суспільними таборами: ліберальним і революційно-демократичним. У своєму романі Тургенєв показав людину нової епохи. Це демократ-різночинець Базарів. Протягом усього роману поруч із Базаровым показаний його друг Аркадій. По переконаннях і походженню вони належать до різних суспільних класів. По своїх […]...
- Порівняльна характеристика Гринева й Швабрина Гринев одержав виховання в сім’ї відставного військового й сам став офіцером, Петруша – м’який і совісний юнак, виконаний самих райдужних мріянь. Для нього верх людського благополуччя – служба у гвардії. Однак саме життя розсіює його ілюзії. Після карткового програшу Зурину Гринев випробовує сором. зустріч, Що Пішла незабаром, з вожатим показує, що Петруша – гарна людина. […]...
- Порівняльна характеристика Остапа та Андрія Остап і Андрій – сини головного героя повісті М. Гоголя “Тарас Бульба”. Вони майже однолітки, молоді, дужі хлопці. Навчалися у Київській академії. Остап ледь не з дитинства мріяв про Запорізьку Січ, кілька разів кидав навчання, і тільки погроза батька зробити його монахом на двадцять літ примусила його зробитися сумлінним учнем. За вдачею він був суворим, […]...
- Порівняльна характеристика Ровени та Ребекки У романі В. Скотта “Айвенго” виведені два образи прекрасних дівчат – Ровени та Ребекки. Обидві вони молоді, дуже красиві, розумні, виховувалися без матерів. Їх постійно оточувала любов і ласка ближніх, велика розкіш. Але і соціальний стан, і характери у них різні. По-різному вони поводяться в критичних ситуаціях, по-різному склалася і їхня доля. Ровена – знатна […]...
- Порівняльна характеристика Феногена і Ліхтаренка П’єса “Хазяїн” – найвидатніший зразок сатиричної комедії. Специфіку твору визначив сам автор: “”Хазяїн” – зла сатира на чоловічу любов до стяжання, без жодної іншої мети. Стяжання для стяжання!” У п’єсі широко використано життєві джерела смішного, породжені суперечностями капіталістичної дійсності. Феноген та Ліхтаренко – помічники Пузиря. Служба у Пузиря – тимчасове становище. Феноген – права рука […]...
- Порівняльна характеристика Гриньова й Швабріна Білогірська міцність перебувала вдалечині від тодішніх культурних і політичних центрів, однак і до її докотилася хвиля пугачевского бунту. Невеликий гарнізон прийняв нерівний бій. Міцність упала. Омелян Пугачов учиняє свій “імператорський” суд, тобто безжалісно розправляється з беззбройними людьми. Саме цей момент у повісті є ключовим для порівняльної характеристики двох героїв “Капітанської дочки” – Гриньова й Швабрина. […]...
- Професор Хіггінс і полковник Пікерінг: порівняльна характеристика Професор Хіггінс і полковник Пікерінг: порівняльна характеристика “Пігмаліон” – одна з найчарівніших п’єс відомого англійського драматурга Бернарда Шоу. Вона була написана у 1912 році, а в 1914 році відбулася прем’єра “Пігмаліона” в Лондоні у театрі його величності. Бернард Шоу сам ставив свої п’єси. “Пігмаліон” був названий автором “романом у п’яти актах”, що якнайкраще підкреслювало зв’язок […]...